Die glutenfreie Landbrot Backmischung ist eine fertige Mehlmischung zur eigenen Herstellung eines frischen, kräftigen Landbrotes- oder Brötchen.

Inhalt: 1x Backmischung Landbrot Glutenfrei 500g.

Was sie außerdem noch benötigen (nicht inbegriffen):

- Hefe

- Wasser

Haltbarkeit:

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des Produktes beträgt mindestens 10 Tage, ab Postausgang (bei sachgerechter Lagerung).

Backanleitung/Zubereitung für ein ca. 750g glutenfreies Landbrot:

Benötigt werden: 500g Fertigmehlmischung, 450 - 500 ml kaltes Wasser (nicht enthalten)

und

bei Zubereitung im Brotbackautomat: 1 Päckchen Trockenhefe oder 25g Frischhefe (nicht enthalten)

oder

bei Zubereitung im Backofen: 2 Päckchen Trockenhefe oder 50g Frischhefe (nicht enthalten)

Brotbackautomat:

Ein Päckchen Trockenhefe oder 25g Frischhefe in 450 - 500 ml kaltem Wasser verrühren und in die Backform des Brotbackautomaten geben. Automaten einschalten (bitte Herstellerangaben beachten) und im rührenden Zustand die Mehlmischung hinzufügen. Programmwahl des Brotbackautomaten: Standardprogramm mit ca. 3 Stunden (bei Backautomaten mit zwei Knethaken Zubereitungsmengen bitte entsprechend anpassen).

Backofen:

2 Päckchen Trockenhefe oder 50g Frischhefe in einer Schüssel mit 450-500 ml kaltem Wasser verrühren. Mehlmischung hinzugeben und mit einem Holzlöffel, den Händen oder einem Handrührgerät 3-5 min. verrühren. Den Teig in eine gefettete 1000 ml große Backform geben, mit einem angefeuchteten Küchenhandtuch oder Kunststofffolie abdecken und ca. 90 min. bei Zimmertemperatur (maximal 36°C) gären lassen. Den angegangenen Teig mit Wasser oder Kondensmilch abstreichen. Backofen bei Heißluft auf 180 °C (Ober-/Unterhitze auf 200 °C) vorheizen und anschließend 40 min. backen (Küchenhandtuch oder Kunststofffolie vor dem Backen entfernen).

Zubereitung für glutenfreie Landbrötchen:

Benötigt werden: 500g Fertigmehlmischung, 2 Päckchen Trockenhefe oder 50g Frischhefe (nicht enthalten), 300 ml Wasser (kalt) (nicht enthalten)

2 Päckchen Trockenhefe oder 50g Frischhefe in einer Schüssel mit 300 ml kaltem Wasser verrühren. Mehlmischung hinzugeben und mit einem Handrührgerät oder den Händen 3-5 min. verrühren. Den Teig mit der Hand zu Brötchen formen, auf ein gefettetes Backblech legen oder Backpapier verwenden und mit einem angefeuchteten Küchenhandtuch oder Kunststofffolie abdecken. Nun den Teig ca. 40-50 min. bei Zimmertemperatur (max. 36°C.) gären lassen. Den angegangenen Teig mit Wasser oder Kondensmilch abstreichen. Backofen bei Heißluft auf 180 °C (Ober-/Unterhitze auf 200 °C) vorheizen und anschließend 20 min. backen (Küchenhandtuch oder Kunststofffolie vor dem Backen entfernen).